20余款美味菜肴推荐，健康营养美味实惠，每道菜都值得一做 - (04/19公众号发布)

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！ 芥末木耳 材料：木耳、芥末油、精盐、白醋、红糖、香菜 做法1.木耳用清水泡发，洗净。 2.干净小碗里倒入白醋，调入精盐，红糖。 3.搅匀成酸甜味汁。 4.木耳入开水锅焯水，捞出晾凉。 5.把调好的味汁倒在木耳上，拌匀。 6.根据喜好调入芥末油拌匀，洒上香菜 白菜素心卷 材料：大白菜叶子6大片 胡萝卜半根 金针菇100g 青彩椒1个 鸡骨架汤200ml 盐3g 胡椒粉1g 做法： 1、准备好所有材料；高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用 2、金针菇洗净后，切去根部，成为约6-7cm长一段，胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝 3、白菜叶子洗净后，用开水焯30s变软 4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上，切去比较硬的白菜梗，叶子内侧朝上，在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝 5、慢慢卷起来，裹紧折好 6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中，淋上鸡骨架汤，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7min，程序结束后取出，即可食用 辣椒炒肉丁 材料：猪肉、大葱、生姜、蒜末、杭椒、小米辣、老抽、生抽、十三香、食盐、料酒 做法：1、杭椒、小米椒洗净切小丁，猪肉洗净切肉末备用；葱姜蒜切末； 2、热锅凉油放入肉末，炒至变色；放入葱，姜，蒜末继续炒出香味，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀； 3、继续炒匀上色之后加入辣椒丁炒香，炒匀后加入十三香和食盐调味，继续炒匀即可出锅装盘。 莴苣木耳炒肉 主料莴苣：100；木耳：100；肉：300；胡萝卜：少量 辅料辣椒：少量；葱：少量；鸡精：少量；料酒：少量 具体步骤1.瘦肉切薄片，用生抽酱油和水淀粉抓匀腌制10分钟。莴笋去皮切片，用盐腌一会，挤去多余的水分。木耳洗净撕成小片，胡萝卜切成薄片，热锅倒油，下肉片炒至变色捞出沥油备用。 2.锅中留油爆香葱末和蒜片，下胡萝卜片略炒，倒入莴笋和木耳稍微翻炒几下加入肉片，倒入料酒炒匀，再加盐、鸡精调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。 葱花厚蛋卷 做法1.打三个鸡蛋。加适量盐，葱花和芝麻，打成蛋液。 2.锅中抹少许油，摊均匀少许蛋液。微微凝固就向一边卷起。 3.在刷上少许油，在摊入蛋液 4.再向另一边卷起，如此反复几次直至蛋液摊完，期间可以撒入火腿 5.微微凉一下切段即可。 虾米卷心菜 材料：卷心菜、虾米、盐。 做 法：1. 卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干； 2. 虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干； 3. 起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜； 4. 拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。 香蒜蕃茄烤鸡腿 材料：鸡腿、大蒜、大葱、番茄、橄榄油、香叶、盐、胡椒粉、薄荷叶 做法 1．将蕃茄切片切块平铺满盘子。 2．将鸡腿放在蕃茄上面，鸡腿旁边摆上切好的大葱段 和 蒜头。 3．鸡腿表面撒盐、鸡腿表面抹橄榄油。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶。 4．烤箱预热175度 进烤箱.烤90分钟即可。 香辣口水鸡 材料：鸡腿 2个，熟花生米适量、香葱1棵，姜 2片，蒜 2瓣，香菜1棵，小米椒 2个，花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、白糖、熟白芝麻各适量 做法： 1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。 2、鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉。 3、晾凉后沥干水分，将鸡肉切成块装在盘中。 4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。 5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀成调味汁。 6、调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可 黑胡椒酱凉拌面 材 料：挂面一把，黄瓜一条，黑胡椒酱适量 步 骤：1、锅中水煮开后，下入面条 2、煮面条时，将小黄瓜洗净切片 3、面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利 4、面条沥干水，捞入碗中，舀上适量黑胡椒酱，放上黄瓜片，开吃 麻油鸡块 材料：三黄鸡、葱、姜、盐、料酒、生抽、香油、白糖 做法：1.将三黄鸡处理干净，葱、姜切好备用。 2.把鸡放入锅中，倒入水没过鸡，放入葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮5分钟，然后关火焖20分钟。 3.捞出鸡，放入冰水中浸泡冷却，捞出来，斩成块。 4.用鸡汤、生抽、白糖、葱、姜调成酱汁。 5.鸡块摆盘，吃的时候蘸上酱汁即可。 鲜香紫茄 原料：紫皮茄子300克、大蒜4瓣 调料：香油2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙 制作方法： 1、将茄子洗净，带皮切成块状，放入沸水中氽一下，捞出沥干水； 2、把大蒜洗净捣成茸，放入茄子中，另放入精盐、甜面酱、味精、香油拌匀即可食用。 注意：茄子焯水时可在水里加入少量盐、糖，这样既可保持茄子的本色，又可以使茄子更入味 豇豆炒肉末 原料：肉末100克、鲜豇豆200克、红椒半个 调料：干辣椒10克、葱末10克、蒜末10克、酱油5克、盐2克、鸡粉3克、色拉油适量 做法 1.鲜豇豆、红椒均洗净切丁。 2.锅加油烧热，下肉末炒变色，加干辣椒、葱末、蒜末炒香，放豇豆、红椒炒匀，烹入酱油，加盐、少许水、鸡 粉炒熟即可。 注意：豇豆不用焯水直接炒，味香更浓一些。豇豆既可热炒，又可焯水后凉拌，具有很好的降血压作用。 蒜蓉丝瓜 食材：丝瓜、大蒜、小葱、调料：食盐、鸡精、香油 1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；大蒜切末，小葱切段。 2、起锅烧油，放入葱白和蒜末爆香，放入丝瓜，翻炒均匀。 3、炒至丝瓜变色，放入适量食盐、鸡精翻炒均匀。 4、出锅前淋上几滴香油。 茶香熏排骨 特制蘸料的制作： 雪青茶、香叶分别入烧热的干锅内小火翻炒6分钟，取出压成末。雪青茶末、香叶粉末按照3 ：1的比例混合，加盐、味精调味。 做法：1、仔排洗净，斩成长10厘米、宽3厘米的块，入沸水中大火汆3分钟，捞出洗净。 2、不锈钢桶内放入排骨、阿胶、大葱、大姜、南乳汁、香料小火烧煨1.5小时，捞出控水；雪青茶用80-90℃的热水浸泡至茶叶涨开。 3、枣木炭放入烤鸭炉内小火烧红，放入浸泡后的雪青茶、白糖、香叶，待茶叶冒烟，在距枣木炭70厘米处放入箅子，摆放排骨中火熏20分钟，取出装盘，跟特制蘸料上桌。 酱香里脊丝 材料：猪里脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精。 做法： 1.猪里脊切细丝，加料酒蛋清和淀粉抓匀。 2.碗中装豆瓣酱，葱花，加白糖一勺，加适量老抽、鸡精、清水，调匀。 3.锅中放底油，放入里脊丝，小火翻炒。 4.待肉丝变色，倒入调好的酱汁，小火收汁。 5.撒上葱花 凉拌土豆片 食材：土豆、葱蒜、香菜、辣椒粉、盐、生抽、醋、香油、花椒 制作步骤： 1、土豆洗干净去皮后切成片，放入清水，洗掉多余的淀粉 2、葱蒜切成末，香菜洗净切段 3、锅中烧水，水开后放入土豆片煮，硬度根据自己的喜好掌控 4、煮好的土豆片过一下冷水，装入碗中 5、将蒜末，芝麻和辣椒粉放入小碗中，锅中烧油，将花椒炸香后捞出淋在上面 6、再调入盐、生抽、醋和香油搅拌均匀倒在土豆片上，撒些香菜拌匀即可享用 武汉热干面 1.碱面条一份。 2.芝麻酱放入容器中，兑入清水搅匀。 3.锅中烧热水，下入面条煮至稍微有点硬芯，捞出过凉水。 4.加入老抽、盐、十三香。 5.再加入3勺芝麻酱。 6.最后加入香油调味。 蒜苗回锅肉 1.备好材料，把蒜苗洗干净切斜刀备用，肉洗净 2.锅加少许水加几片姜，把洗干净的五花肉煮熟 3.煮熟的五花肉切成薄片，切的时候要顺着瘦肉切，炒出来的回锅肉更好看 4.锅里放少许油，先放几颗花椒，再把五花肉倒入锅里煸出油 5.放几片姜，豆氏，糖，蒜白，加一点盐，鸡精翻炒，（豆氏是有盐的，所以加盐加一点点就可以了） 6.最后把蒜叶倒入翻炒均匀，加生抽，味精提味 剁椒鱼头 1.用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。 2.将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。 3.蒜切片备用，姜切末，葱切葱花,葱段备用。 4.蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。 5.鱼头铺上红绿剁椒，加5克白糖，撒些姜末，盖上锅盖，大火再蒸15分钟后关火。 6.将蒸好的鱼从锅内端出，撒些葱花。 炒空心菜 1.空心菜洗净 2.姜蒜切片 3.锅中加油 4.放入姜蒜花椒翻炒出香味 5.放入空心菜，翻炒

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